+ Falafels

Los falafels son una comida típica india, están muy buenos y es una forma de que los niños coman legumbres.
Se preparan en un momento y quedaréis genial cuando vengan unos amigos a casa y no se os ocurra nada que hacer, más que unos sandwiches mixtos y unas patatas para picar ;)

Ingredientes :

• 300gr Garbanzos en remojo durante una noche o los que venden ya cocidos
• Media cebolla o un cuarto si es grande
• 1 diente de ajo (quitarle la raíz)
• ramita perejil
• ramita de cilantro
• sal y pimienta

Preparación :

• Lo único que hay que hacer es picar la cebolla, el ajo, el perejil y el cilantro y ponerlo con los garbanzos. 

• Lo batimos todo muy bien, si veis que es difícil de batir echar un pelín de agua, salpimentamos.

• Dejad reposar 10min, ahora hay que hacer bolitas con la masa, si veis que no se forman bien, añadir un poco de harina para que espese.
• Las vais echando en abundante aceite que debe estar caliente y les vamos dando la vuelta según las veamos doradas, no tardarán mucho.

• Las ponemos en un plato con papel absorvente y las dejamos reposar 5min.
• Ya estarán listas para comer.

 Una vez que las hayáis probado, no podréis parar de hacerlas.

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+ Aperitivos de manzana

Normalmente cuando pensamos en un aperitivo o algo para picar nos viene a la mente patatas fritas, cacahuetes, pipas... pero ¿y una fruta?

Ingredientes:

• Manzanas
• Canela
• Azúcar

Preparación

Empezamos cortando la manzana en láminas finas:

Cuando más finas las cortemos más crujientes estarán luego.
Como truco para que no se oxide las echamos un buen chorro de limón.

Ahora lo mezclamos bien con canela y azúcar un poco al gusto de cada uno:

Lo ponemos en una bandeja para el horno dejando bastante hueco entre cada rodaja:

Dejamos horneando a unos 80ºC durante unas 3 horas (o hasta que esté bien seco):

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+ Hummus ( paté de garbanzos)

Creo que mi blog denota que me gusta picar y untar en pan, porque las pocas recetas que tengo saladas unas cuantas se pueden untar ; paté de zanahorias, baba ganoush, ahora hummus y dentro de poco otra más....

Esta receta proviene del Medio Oriente y es muy popular.
¡A mi me encanta!

Para cenar de picoteo con los amigos está muy bien, podemos acompañarlo de crudités ( no dejan de ser verduras crudas cortadas en bastoncitos ) o con pan de pita, que por supuesto, podemos hacer en casa de forma muy sencilla.

Ingredientes ( 4/5 personas) :

• 600 gr de garbanzos de bote (los que vienen ya cocidos, aunque podéis cocerlos vosotros mismos)
• 1 diente de ajo machacado (quitadle la raíz que es lo que hace que el ajo repita)
• zumo de un limón
• pizca de sal
• (30gr) chorrito de aceite ( id echando a ojo, según el espesor que queráis)
• 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 2 cucharadas de tahini (opcional, si lo encontráis en sección de productos de otros países, en carrefour, el corte inglés)

Preparación :

Lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes en un vaso de batidora y batirlos bien, hasta que quede homogéneo.

Id probando la sal al gusto y como os digo si creéis que está muy espeso añadir un pelín más de aceite, o incluso si no queréis más aceite por no añadir más calorías, un poco de agua no viene mal.

Lo pasáis a un cuenco y lo podemos añadir con unos garbanzos enteros por encima, con un poquito de perejil.

Como veis muy sencillo, y en pocos minutos podemos tener algo muy rico y sano para picar.

Cortad unas zanahorias de forma alargada, unas rodajas de tomate, unos pimientos rojos, o con pan de pita tostado.

Ñaaaaam.

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