+ Magdalenas Feliz día de la TIERRA

Este post es una receta muy cortita, y muy sencilla.
He querido prepararla especialmente para hoy, el día de la Tierra.

No sólo hoy deberíamos concienciarnos de que sólo tenemos un planeta Tierra, y que tendríamos que preocuparnos más por el medio ambiente.
Con que todos pusiéramos un granito de arena por nuestra parte, seguro que nos iría un poco mejor.
Pero bueno,  para celebrar este día os dejo con estas magdalenas tan ricas.

Ingredientes :

• 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 100 gr de azúcar
• 140 gr de harina
• 2 huevos
• medio sobre de levadura
• esencia de vainilla una cucharadita
• colorante alimentario verde y azul

Ingredientes para el relleno:

• 100 ml de nata para montar 35% materia grasa
• 100 gr de chocolate blanco
• colorante alimenticio rojo o rosa

Preparación:

• Precalentamos el horno a 170ºC.
• En un bol mezclamos el azúcar con los huevos.Agregamos el aceite y volvemos a remover.
• Añadimos la esencia de vainilla ( de almendras...lo que queráis).
• Le echamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos todo muy bien.
• Separamos la mezcla en dos cuencos, en un le echamos colorante azul y en otro el verde.
• Ahora pasamos un poco de mezcla azul en cápsulas para cupcakes y por los lados y por encima echamos un poco de mezcla verde, para simular el planeta tierra.
• Los horneamos durante 15min, vigilad que no se tuesten mucho por arriba.

Preparación relleno :

Ponemos la nata en un cazo a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, le añadimos el chocolate blanco en trozos y removemos hasta que se mezcle bien.Añadimos el colorante rojo o rosa.

Lo dejamos enfriar en la nevera durante 15min y a continuación lo montamos con varillas eléctricas durante 6 min hasta que coja un poco más de consistencia.

Ahora sólo queda montarlos:

Con un corta pastas en forma de corazón, he cortado la magdalena en el medio, pero sin llegar al fondo.

Y con la manga pastelera lo he rellenado.

Como veis muy sencillo y rapido.

Espero que os guste, y que os guste mi monito :)

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+ ¡¡cupcakes de dos chocolates,merengue y CONCURSO!!

¡Hola a todos! ¿cómo lleváis la semana?
Yo tenía pensado preparar otra receta pero di con un concurso que había preparado un blog, así que decidí cambiar de receta y poder participar en el Concurso de Cupcakes promovido por  Manzana&Canela  ,   que así se llama el blog en cuestión.

Podéis participar en el concurso hasta el 14 de abril, ¡daos prisa!!
Y por supuesto, muchas gracias por dejarnos participar en este maravilloso concurso, para darnos a conocer y como no, para poder llevarnos el libro de Alma.

 Después de buscar ideas en internet, otros blogs y en libros de repostería no me decidía por cuales optar, aunque muchos me llamaban la atención para preparar más adelante, ninguno me convencía para el concurso, me apetecía hacer algo que quedase bonito a la vista, que estuvieran buenísimos (por supuesto) y que además parecieran un poco difíciles pero que a la hora de la verdad, fueran sencillos de hacer jaja ( como me complico yo sola).

En fin, después de mucho buscar, di con los que más se acercaban a mi parecer, a lo que andaba buscando.

He visto que ya se han hecho en otros blogs, pero que la idea principal es del blog de Martha Stewart.
Para que no fuesen iguales, sino sólo la idea general de ella, he cambiado las cantidades, añadido algún ingrediente más, he puesto más chocolate... ;)

Y ahora sí, los ingredientes necesarios para la base de los cupcakes :

• 2 huevos medianos
• 50gr de chocolate para fundir
• 65gr de mantequilla
• 85gr de azúcar 
• 100gr de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• pizca de sal
• media cucharadita de levadura o bicarbonato sódico (lo que tengáis a mano)
  (Con estas cantidades me han salido 8 cupcakes, prefiero hacer estas cantidades porque si no, nos duran una semana aún comiendo unos cuantos cada uno, y regalando jeje)

Preparación :

• Lo primero es fundir el chocolate, yo lo hago en el microondas de 20 en 20 segundos, vigilando que no se queme. Cuando este blando le añadimos la mantequilla y removemos, si vemos que se queda espeso, lo metemos otros 10 segundos y removemos, para que se integre bien y se quede líquido.Reservamos.
• En un bol grande, ponemos los huevos con el azúcar y mezclamos bien con las varillas, hasta que haga un poco de espuma, con dos minutos bastará.
• A continuación echamos la harina con la pizca de sal y la levadura a través de un colador, para que se tamice.
• Removemos bien para que se quede una mezcla homogénea.
• Ahora añadimos el chocolate que habíamos mezclado con la mantequilla, y mezclamos bien de nuevo con las varillas para que se incorpore, cuando esté homogéneo lo añadimos a los papelitos de cupcakes que pondremos en un molde rígido para que no se desparramen.
• Tenemos que llenarlo como mucho hasta la mitad de la cápsula.
• Y los metemos al horno previamente precalentado a 170ºC.
• Los dejamos durante 20 min aprox, ya sabéis depende del horno, pero más o menos ese es el tiempo.
• Pinchamos con un palito para comprobar que no están crudos por dentro, y si están listos los sacamos del horno, los dejamos reposar y a los 5 minutos los ponemos encima de una rejilla para que se enfríen del todo.

Como veis los míos subieron un poquito, no me impidió hacer el siguiente paso, pero si os suben demasiado o preferís que esten planitos y no lo habéis conseguido, los podéis cortar con un cuchillo para que queden lisos.

Ahora toca preparar el merengue.

Ingredientes :

• 80/90gr claras de huevo ( son 3 huevos)
• 175 gr azúcar

Preparación :

Es fácil prepararlo pero hay que seguirlo a rajatabla.

• Tenemos que poner las claras con el azúcar en un bol y este ponerlo al baño María y removerlo con cuchara de madera a fuego lento hasta que alcance unos 60 grados.
• Si no tenéis un termómetro, la forma de comprobarlo es tocar la cuchara, si todavía se notan los gránulos del azúcar no está, volvemos a tocar la cuchara y cuando no notéis los granitos es que ya se ha disuelto y ya ha alcanzado esa temperatura.
• Sacáis el bol del baño María y es hora de batir con varillas eléctricas, hasta que se enfríe, lo veréis cuando quede consistente y bien firme.
• Lo reservamos en la nevera hasta que queráis usarlo, y llegado el momento lo metemos en una manga pastelera con boquilla lisa ( es lo mejor para esta decoración) para que quede como en su blog, aunque yo he preferido hacerlos en redondo para que fuesen más distintos aún y más sencillos.
• Lo ponemos con la manga encima de los cupcakes y los dejamos reposar 20 minutos en la nevera para hacer el siguiente paso.

Siguiente y último paso (para laborioso pero es bastante sencillo y no lleva tanto tiempo)

Ingredientes :

• 100 gr de chocolate para fundir
• 100 gr de chocolate blanco para fundir
• 1 cucharada de aceite de girasol por cada 100 gr.

Preparación :

• En una taza ponemos en trozos el chocolate y en otra el choco blanco, los derretimos de uno en uno en el micro, cuando lo removamos y se queden líquido le añadimos a cada uno su cucharada de aceite de girasol y removemos bien.
• Ahora toca lo más divertido, bañar en el chocolate nuestros cupcakes.

Los dejamos en la rejilla que se enfríen y bien nos los comemos rapidamente para que nadie nos los quite o los metemos en la nevera para que reposen 10 minutos más, arriesgándonos a que alguien se los haya comido cuando vayamos a buscarlos.

Están deliciosos, creo que hacer sólo ocho no ha sido buena idea!!!

PD : vale, con lo de chocolate blanco me he pasado, pero era el ansia lo que ha hecho que le pusiera tanto, se ha solidificado igual y más chocolate para mi jiji.

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