Estas galletas están muy ricas para acompañar al té y no son nada pesadas.
Ingredientes :
- 200gr de harina
- 75gr de azúcar normal
- 100gr de mantequilla cortado en trocitos
- 1 huevo pequeño
- pizca de sal
Preparación :
Mezclamos todos los ingredientes y con las manos mezclamos hasta que se forma una masa homogénea y hacemos una bola.
Ponemos la masa en papel de hornear y encima de la masa otro papel, estiramos con un rodillo.
El papel arriba y abajo es para que no se pegue al rodillo.
Dejamos la masa bien estirada de unos 2/3mm que quede finita pero no demasiado.
Ahora hacemos las galletas con un cortante redondo o con forma de lo que queráis, si no tenéis cortantes podéis hacerlas con un vaso.
Si has decidido hacer las galletas con formas es mejor meterlas 10min al congelador para que guarden la forma, pero si las hacéis como yo, simples y redondas os saltáis este paso.
Con el horno previamente precalentado a 180ºC , las metemos durante 10 min, tienen que quedar blanquitas, como mucho con los bordes algo dorados.
Las dejamos enfriar en una rejilla y ya están listas.
Con estas cantidades salen bastantes galletas.
Las he acompañado con yogur natural y mermelada de melocotón para merendar, están riquísimas!!!
